De graanpapieren die mijn vader achterliet
Miklos opent de lade met bijna 200 handgeschreven graananalysepapieren die zijn vader bewaarde — en legt uit waarom die oude pagina’s nog steeds bepalen wat we vandaag malen.
Artikelen
-
-
Gnocchi van groene-erwtenmeel: zonder ei, zonder tarwe, zonder kookstress
Fluweelzachte gnocchi voor doordeweekse avonden, gemaakt van groene-erwtenmeel en aardappel — zonder ei, zonder tarwe, zonder giswerk. Een methode waarbij je met je vingers voelt of het deeg goed is,...
