De graanpapieren die mijn vader achterliet
Miklos opent de lade met bijna 200 handgeschreven graananalysepapieren die zijn vader bewaarde — en legt uit waarom die oude pagina’s nog steeds bepalen wat we vandaag malen.
Artikelen
-
Omgekeerde pruimentaart
Ingrediënten VOOR 16 PLAKKEN: Voor de taart: 250 g Bake-Free biscuit muffinmeelmengsel + 5 g onder de pruimen 90 g erythritol een half pakje bakpoeder 8 pruimen (330 g zonder...
-
Dille- en kwarktaart
INGREDIËNTEN VOOR DE MEEL GEMENGDE VERSIE VAN DE KOEKJESMUFFIN: Voor de basis: 250 g Bake-Free biscuit muffinmeelmengsel een half pakje bakpoeder (6 g) 4 g Himalayazout 5 g glutenvrije biergistvlokken...
-
Zweedse amandelcake
Ingrediënten: Voor het biscuitgebak: 200 g Bake-Free biscuit-muffinmeelmengsel 100 g amandelmeel 100 g erythritol een snufje zwart zout een half pakje bakpoeder (6 g) 80 g kokosroom op kamertemperatuur (niet...
-
Plakje chocoladejam
Ingrediënten: 200 g Bake-Free biscuit-muffinmeelmengsel 50 g havermoutmeel een half pakje bakpoeder (6 g) 100 g erythritol 20 gram kokosolie 100 g suikervrije abrikozenjam 210 g suikervrije amandeldrank 55 g...
-
Hotdog halvemaanbroodje
INGREDIËNTEN VOOR 4 STUKS: Voor croissantbroodjes: 150 g Bake-Free deeg bloemmengsel 150 g Bake-Free Sponge-cake - Muffinmeelmengsel 5 g Himalayazout 340 gram heet water een snufje steviapoeder (je kunt het...
-
Hamburgerbroodjes
INGREDIËNTEN VOOR 4 STUKS: Voor broodjes: 250 g Bake-Free koolhydraatarm goudbruin broodmeelmengsel 20 g glutenvrije biergistvlokken 5 g Himalayazout een half pakje bakpoeder een snufje steviapoeder 350 g lauw water...
-
Hamburger
INGREDIËNTEN VOOR 4 STUKS: Voor broodjes: 250 g Bake-Free koolhydraatarm goudbruin broodmeelmengsel 20 g glutenvrije biergistvlokken 5 g Himalayazout een half pakje bakpoeder een snufje steviapoeder 350 g lauw water...
-
Kwarktaart met sjalotjes
Ingrediënten: Voor de taartbodem: 250 g Bake-Free hartig koekjesmeelmengsel 55 g amandelmeel 40 g kokosolie 10 g Himalayazout een half pakje bakpoeder (6 g) 220 g lauw water 2 g...
-
Gezwollen koekje met chocolade- en sinaasappelsmaak
Ingrediënten: Voor het deeg: 125 g Bake-Free hartig koekjesmeelmengsel 70 g erythritol 6 g biologische cacaopoeder 35 g pure chocolade zonder toegevoegde suikers kwart pakje bakpoeder (3 g) 1 middelgrote...
-
Hotdog
INGREDIËNTEN VOOR 4 STUKS: Voor croissantbroodjes: 150 g Bake-Free deeg bloemmengsel 150 g Bake-Free Spongecake - Muffinmeelmengsel 5 g Himalayazout 340 gram heet water een snufje steviapoeder (je kunt het...
-
Veganistische Gyros in pitabroodje
Ingrediënten voor 4 stuks: Voor pita: 250 g Bake-Free zelfgemaakt broodmeelmengsel 310 gram warm water 4 g Himalayazout Voor de saus: 100 gram cashewnoten 100 gram water Himalayazout, gemalen paprika...
-
Pizza van zelfgebakken broodmeelmengsel
Ingrediënten: Voor het deeg: 125 g Bake-Free zelfgemaakt broodmeelmengsel 2 g Himalayazout 1 theelepel pizzakruidenmix naar smaak 1 eetlepel olijfolie (8 g) 155 gram warm water Voor de topping:...
-
Gebraden á la Brasov van erwteneiwit
Ingrediënten voor 1 portie: 25 g Mill & Folks erwtenproteïneblokje 1 eetlepel zoutloze kruiden (4,5 g) 75 gram heet water 2 theelepels kokosolie (8 g) 1 ui (schoongemaakt 82 g)...
