De graanpapieren die mijn vader achterliet
Miklos opent de lade met bijna 200 handgeschreven graananalysepapieren die zijn vader bewaarde — en legt uit waarom die oude pagina’s nog steeds bepalen wat we vandaag malen.
Artikelen
-
Worteltaart
Ingrediënten: Voor het biscuitgebak: 250 g Bake-Free biscuit-muffinmeelmengsel 10 g zoetstof (1:10) een snufje zwart zout (om de eierachtige smaak en zoetheid te versterken) 1 pakje bakpoeder 80 g kokosyoghurt...
-
Citroen-kokosbal
INGREDIËNTEN VOOR 27 STUKS: Voor de koekjes: 125 g Bake-Free hartig bloemmengsel 45 g erythritol 100 gram warm water Andere ingrediënten: 80 g erythritol tot poeder vermalen 10 g Mill...
-
Biscuitgebak van abrikozen en kokosnoot
Ingrediënten voor 16 vierkantjes: Voor het biscuitgebak: 250 g Bake-Free biscuit-muffinmeelmengsel 125 g erythritol een snufje zwart zout een half pakje bakpoeder (6 g) 80 g kokosroom op kamertemperatuur 1...
-
Snelle abrikozenjam
INGREDIËNTEN: 100 g gedroogde abrikozen 55 g erythritol 90 g water VOORBEREIDING: Snijd de abrikozen in kleine stukjes, doe ze samen met de overige ingrediënten in een pan en verwarm...
-
Bounty stukje
Ingrediënten VOOR 16 PLATEN: Voor de biscuit: 200 g Bake-Free biscuit muffin meelmengsel 9 g zoetstof (1:10) 12 g cacaopoeder een snufje zwart zout een half pakje bakpoeder 250 g...
-
Frittata-muffin
INGREDIËNTEN VOOR 9 STUKS: 150 g kikkererwtenmeel van Mill & Folks 15 g glutenvrije biergistvlokken van Mill & Folks zwart zout naar smaak (dit geeft een ei-achtig aroma) knoflookgranulaat, gemalen...
-
Kokos lamingtons
Ingrediënten voor 16 blokjes: Voor het biscuitgebak: 250 g Bake-Free biscuit muffinmeelmengsel 125 g erythritol een snufje zwart zout een half pakje bakpoeder 80 g suikervrije kokosyoghurt op kamertemperatuur 1...
-
Warm soep op met vermicelli
INGREDIËNTEN VOOR 5 PORTIES: 40 g zoutvrije kruiden 1,5 l drinkwater 1 hete groene peper 2 eetlepels olijfolie (16 g) 1 ui 3 teentjes knoflook een half pak Mill &...
-
Gevulde knolselderijwortel met salade
INGREDIËNTEN VOOR 2 PORTIES: Voor de gevulde knolselderij: 2 kleine knolselderijwortels (geschild 692 g) een halve rode ui (geschild 54 g) 1 teentje knoflook (gepeld 6 g) 1 eetlepel olijfolie...
-
Boston-muffins
Ingrediënten: Voor de muffins: 125 g Bake-Free biscuit muffinmeelmengsel 40 g zoetstof 10 g biologische cacaopoeder 125 g suikervrije plantendrank op kamertemperatuur (amandelen) 20 g kokosroom op kamertemperatuur een half...
-
Koolhydraatarme omgekeerde zoete broodjes
Ingrediënten: Voor het deeg: 250 g Bake-Free koolhydraatarm broodmeelmengsel 120 gram erythritol 1 theelepel rumaroma 20 g biologische cacaopoeder 400 g lauw water Voor de vulling: 120 g kokosmeel 400...
-
Groene erwt en rode linzen hash browns
Ingrediënten: Voor de groene erwten-rösti (4 stuks): 107 g geraspte courgette 1 rode ui (schoongemaakt 41 g) 2 teentjes knoflook (schoongemaakt 4,5 g) 40 g Mill & Folks Groene erwtenmeel...
-
Pizza's van groene erwten en rode linzenmeel
Ingrediënten voor 2 pizza's: Voor de groene erwtenpasta: 50 g Mill & Folks Groene erwtenmeel 50 gram water Himalayazout, knoflookkorrels naar smaak Voor de rode linzenpasta: 50 g Mill &...
