Bake-Free Zmes múky s nízkym obsahom sacharidov Golden Bread 900 g

Zloženie: bezlepková múčna zmes (prosová múka [Poland], múka z quinoy), vlákninová zmes (múka zo šupiek psyllia, bambusová vláknina), múka zo zlatého ľanového semienka

Použitie: Na prípravu vegánskeho, bezlepkového pečiva bez mlieka, vajec, sóje, kukuričnej múky, kukuričného škrobu, zemiakov a ryže. Má vysoký obsah vlákniny a neobsahuje pridaný cukor, škrob ani tuk.

Vyrobené v bezlepkovej prevádzke.

Informácie o alergénoch: Vyrobené v prevádzke, v ktorej sa spracúvajú aj horčica, zeler, sezamové semienka, sója, orechy, oxid siričitýa siričitany. Môže obsahovať stopy horčice a sezamové semienka.

Priemerná výživová hodnota na 100 g zmesi múk:

Energia: 1335 kJ / 320 kcal

Tuky: 3.1 g

– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.7 g

Sacharidy: 49 g

– z toho cukry: 0.8 g

Vláknina: 24 g

Bielkoviny: 13 g

Soľ: 0.07 g

Priemerná výživová hodnota 100 g chleba upečeného podľa receptu:

Energia: 713 kJ / 171 kcal

Tuky: 1.7 g

– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.4 g

Sacharidy: 26 g

– z toho cukry: 0.4 g

Vláknina: 13 g

Bielkoviny: 6.9 g

Soľ: 1 g

Priemerná výživová hodnota 100 g upečených žemlí alebo rožkov pripravených podľa receptu:

Energia: 729 kJ / 174 kcal

Tuky: 1.6 g

– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.4 g

Sacharidy: 27 g

– z toho cukry: 0.4 g

Vláknina: 13 g

Bielkoviny: 7.1 g

Soľ: 1.1 g

Priemerná výživová hodnota 1 upečeného rožka alebo žemle pripravených podľa receptu:

Energia: 556 kJ / 133 kcal

Tuky: 1.3 g

– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.3 g

Sacharidy: 20 g

– z toho cukry: 0.3 g

Vláknina: 10 g

Bielkoviny: 5.4 g

Soľ: 0.8 g

Neobsahuje pridaný cukor.

Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.

Z tohto vrecka môžete podľa nasledujúceho základného receptu pripraviť až 4 bochníky chleba [po 410 g]:

Recept na chlieb z kysnutého cesta:

Ingrediencie:

• 225 g múčnej zmesi

• 2 g kokosového cukru

• 5 g himalájskej alebo parajdovskej soli,

• 315 g vlažnej vody (~40°C)

• 12,5 g čerstvého droždia alebo polovica vrecka sušeného droždia (3 g)

Postup: Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte droždie a dôkladne premiešajte. Za stáleho miesenia prilievajte vlažnú vodu. Cesto prikryte a nechajte približne 45-60 minút kysnúť na teplom mieste. Na suchej ploche vytvarujte bochník a prikryte ho, kým sa rúra zohreje. Na 3-4 miestach narežte cesto. Pečte na plechu vystlanom silikónovým papierom na pečenie v predhriatej rúre pri 190°C 70 minút pri hornom a dolnom ohreve. Nechajte vychladnúť na mriežke a krájajte podľa potreby.

Recept na 6 žemlí s kypriacim práškom:

Ingrediencie:

• 225 g múčnej zmesi

• 5 g himalájskej alebo parajdovskej soli,

• 315 g vlažnej vody (~40°C)

• polovica vrecka kypriaceho prášku (5 g)

Postup: Zmiešajte všetky suché prísady a dôkladne vymieste cesto. Nechajte ho 10 minút odpočívať, potom na suchej ploche vytvarujte 6 okrúhlych alebo rožkových žemlí. Pečte na plechu vystlanom silikónovým papierom na pečenie v predhriatej rúre pri 190°C 50 minút pri hornom a dolnom ohreve. Po upečení ich nechajte vychladnúť na mriežke.

Skladovanie: na suchom a chladnom mieste, chránenom pred slnečným žiarením.

Upečený chlieb a žemle môžete po úplnom vychladnutí zamraziť (chlieb nakrájaný na jednotlivé porcie). Po rozmrazení budú opäť čerstvé a mäkké. Trvanlivosť bez mrazenia pri izbovej teplote v uzavretých plastových vreckách: 3 dni. V chladničke stvrdnú.