The Grain Papers My Father Left Behind
Miklos opens the drawer of nearly 200 handwritten grain analysis papers his father kept — and explains why those old pages still decide what we mill today.
receitas
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Fatia de cratera
Ingredientes: Para a massa: 250 g de mistura de farinha Bake-Free assar 125 g de eritritol uma pitada de sal preto (dá sabor ao ovo, pode ser omitido) 6 g...
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Mussarela
INGREDIENTES: 240 g de iogurte de coco sem açúcar 130 g de castanhas de caju 2 g de flocos de levedura de cerveja Mill & Folks sem glúten 240 g...
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Torção de ameixa e nozes
Ingredientes: Para a massa: 200 g de mistura de farinha de pão dourada com baixo teor de carboidratos Bake-Free assar meio pacote de fermento em pó 30 g de eritritol...
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Sopa de Ragu de Creme de Estragão
Ingredientes para 4 porções: 1 pedaço pequeno de raiz de aipo (limpo 170 g) 1 colher de chá de óleo de coco (4 g) 1 cenoura (descascada 178 g) 2...
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Sopa de macarrão com milho
INGREDIENTES PARA 6 PORÇÕES: 60 g de cubos de proteína de ervilha Mill & Folks Meio pacote de macarrão sem glúten Mill & Folks com lentilhas vermelhas (100 g) 285...
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Muffin de Limão e Nozes
Ingredientes para 10 peças: Para os muffins: 200 g de mistura de farinha de muffin e esponja Bake-Free 100g de nozes moídas 125 g de eritritol pitada de sal preto...
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Barras de semente de papoula
Ingredientes: Recheio de papoula : 150 g de sementes de papoula moídas 100 g de eritritol 75g de água 8g de farinha de linhaça Casca ralada de 1 limão Recheio...
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"Túró Rudi" Rolinhos de coalhada vegana com cobertura de chocolate
Ingredientes: Para a coalhada: 50 g de milho descascado 50 ml de creme de coco 100g de água 40 g de eritritol 1 saco de baunilha bourbon Casca de 1...
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Fatia de bolo com geléia de ameixa
INGREDIENTES: Para o pão de ló: 250 g de mistura de farinha de muffin e pão Bake-Free 125 g de eritritol uma pitada de sal preto (só para a massa...
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Hambúrguer grelhado
Ingredientes para 2 peças: Para os pães: 75 g de mistura de farinha de massa Bake-Free 75 g de mistura de farinha de muffin e pão de ló Bake-Free 170...
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Biscoitos de coelhinho de caju
INGREDIENTES: Para os biscoitos: 125 g de mistura de farinha de biscoito doce e salgado Bake-Free 45 g de eritritol 20 g de óleo de coco derretido 30g de castanha...
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Biscoitos amanteigados com geléia
Ingredientes para 24 peças (12 pares): 125 g de mistura de farinha para biscoitos doces e salgados Bake-Free 45 g de eritritol 30g de farinha de amêndoa Casca ralada de...
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Costelinha de pão vegano
Ingredientes para 6 porções: Para o pão: 100 g de feijão preto (medido seco) 1 colher de sopa de óleo de coco (8g) 1 cabeça de cebola 4 dentes de...
